Geleneksel kahvaltımızda ÇILBIR önemli bir yer tutar.Fakat çoğunlukla unutulur,hatırlanıp yapıldığında da sevilerek yenir.Ben sık sık çılbır yaparım,ev halkı da sever.Bu leziz aperatifi sizlere de hatırlatmak isterim.Gelin yarın sabaha yapalım ve birlikte yiyelim.. MALZEMELER:*4 yumurta*3 su bardağı su*1 tatlı kaşığı sirke*1 kase yoğurt*İstenirse 1 diş sarımsak,biraz tuz*1 kaşık margarin veya tereyağ […]
Tariflerim
CEVİZLİ MERDANE BAKLAVASI
Bayramların güzelliği BAKLAVA ben küçükken sadece tek tek ve incecik açılan yufkalardan yapılırdı.13 yaşıma geldiğimde ilk kez MERDANE BAKLAVASI duydum ve onu da öğrendim.Artık baklava yapmak daha kolay.Sizlere püf noktalarıyla beraber baklava yapımını anlatacağım.Arkadaşım Derya bayram için bize geldi,çocuklar oynarken biz de konuşa konuşa baklava yapmaya karar verdik.Onun sohbeti ve […]
PATLICANLI BÖREK
Misafire layık nefis bir börek daha…Önceden arkadaşımın yaptığı TAVUKLU MİLFÖY böreği tarifini vermiştim.Ben daha sonra yine bir milföylü börek yaptım.Bu da çok güzel,pamuk gibi oldu.Patlıcanlı olduğu için çok da yumuşak bir börek… .MALZEMELER:*2’li milföylerden oluşan bir paket milföy hamuru*Çeyrek çay bardağı sıvı yağ*2 adet kuru soğan*2 patlıcan*Varsa 1-2 adet sivri […]
FINDIKZADE
Geçen akşam eşim hamur tatlısı istedi.O,tatlı ve hamur işi sevmez.Bunca yıldır evliyim ilk kez hamur işi istediğini duydum.Tabii kırar mıyım onu?Kırmam ama kendimi yormak da istemedim.Basit ve lezzetli ne yapayım diye düşündüm ve evde ne varsa onları kullanayım istedim.Temel maddeler var zaten bir de fındığım vardı.Ve aklıma böyle bir şey […]
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI
Rahmetli babaannemin yaptığı ve MALATYA USULÜ dediği şehriyeli pilavın tarifini vermek bugüne kısmet oldu.Bloğum boş kalmasın ,dün yemek atmadım bloğa bugün atmalıyım dedim.Daha önce yapıp resimlediğim bu pilav geldi içimden.Çok neşem yok bugün,Gazze’yi biliyorsunuz.Günlük bir tarif bana iyi geldi.Allah birbirimizi sevmeyi nasip etsin.Bunu bizler sağlayacağız.Gökten inip de kimse bize yardım […]
HAŞHAŞLI KREM KARAMEL
Krem karameli bilirsiniz, çok yumurta ile yapılan bir tatlıdır.Fakat ben bu kadar çok yumurta tüketmeye karşı olduğumdan ve evde az yumurtası olan da rahat yapsın diye 2 yumurta sarısı ile hazırladım.Ve bir farklılık katmayı düşünerek HAŞHAŞ ekledim. Çıtır tadıyla krem karamele renk ve lezzet kattı.Sizlerin de denemesini isterim.Haşhaş bir çok […]
POFİDİK HAMUR
Çocukluğumuzun mis gibi kokan kızarmış hamurlarını hepimiz hatırlarız.Fırından aldırılan ekmek hamurunun kızarmasıyla sadece ev değil, bütün bina kokardı.Benim anneannem de komşulara kokmuştur diye elime tabakları tutuşturur dağıttırırdı ..Gerçekten de kapıyı açıp da sıcacık hamurları gören herkes çok mutlu olurdu.Şimdi aynı şeyleri ben de yapıyorum.Çünkü kızarmış hamurun kokusu hiçbir şeye benzemez…Allah […]
RAMAZANIN GÜLÜ ÇİLEKLİ GÜLLAÇ PASTASI
Ramazan denince akla ilk gelen tatlı sanırım güllaçtır.Ben de senelerdir klasik cevizli güllaç yaparım.Ama bugün düşündüm taşındım ve değişik bir tarif uyguladım.Birçok değişik tarif var.Ben kendime,bilgime göre uyarladım ve ortaya çok güzel bir GÜLLAÇ PASTASI çıktı.Buz gibi,sanki dondurma ile yapılmış gibi bir tadı var.Siz de deneyin ikram ettiğiniz kişiler çok […]
KAKAOLU MEYVELİ PASTA
Gençlere yeniden hayran oldum… En hevesli,hem de becerikli ne çok gencimiz varmış. Benim kızımın arkadaşları da en iyi takipçilerim oldular. Aynı zamanda tarifleri uygulayıp bana geri bildirimlerde bulundular. Sadece kızlar değil erkek arkadaşları da birçok tarifi yaptılar ve bana mesaj attılar. Hepsine çok çok teşekkür ederim. Arkadaşı SENA HACIOSMANOĞLU da […]
KABAKLI CACIK
Cacık her zaman salatalıkla yapılır diye bir kural mı var?Ben de hem salatalık hem de kabağı kullanarak bir cacık hazırladım.Dün buzdolabında 2 kabak görünce çürümesin diye düşündüm ve aklıma geldi.Sizler de bu akşama yapın isterseniz,birlikte yeriz.. MALZEMELER:*Yarım kilo yoğurt*1 su bardağı su*2 büyük salatalık*2 kabak*2 diş sarımsak*1 çay kaşığı tuz*Dereotu*1 […]
