Sevgili Huzurlu Mutfak arkadaşlarım bu sıralar sizlerle fazla iletişimde bulunamadım.Beğenileriniz ve sorularınız için hepinize çok reşekkür ederim.Bugün de sırada hafif bir salatamız var.İnşallah seversiniz ve yorumlarınızı benimle paylaşırsınız. MALZEMELER: *250 gr.karnabahar *250-300 gr.yoğurt *1-2 diş sarımsak *1 çay kaşığı tuz *Tuz,pul biber,kırmızı biber,nane,sumak *Dereotu YAPILIŞI: *Karnabaharı bıçakla çiçeklerine ayıralım *Çiçekleri […]
Tariflerim
ALMAN PASTASI
Alman Pastasını 1985 yıllarında tanıdım.Daha önceleri de vardır tabii ama ben genç kızken keşfettim ve tadını hiç unutamam.Son yıllarda pastanelerde eski güzel Alman pastaları yok.Son dönem tariflerde de normal pandispanya pastalarına Alman Pastası diyorlar.Ben de gerçek ve eski tarifimi buldum ve hepimizin sevdiği mayalı tatlı hamurdan yapılan pastayı yaptım.Gerçekten de […]
HAVUÇLU CEVİZLİ DİYET KEK
Arkadaşlar sizlere yağsız ve sütsüz DİYET bir kek tarifim var..Arkadaşım ve eski komşum Filiz geçen gün bize geldi.Kendisi bilgili bir hemşiredir,kalorili yiyecekleri sevmez.Ona ve ev halkıma hem lezzetli hem de az kalorili ikramlar hazırlamalıydım.Biraraya gelmek,sohbet etmek ve misafirimize ikramda bulunmak çok güzel şeyler ama bunu sağlıklı bir güzel zamana çevirmek […]
PANKEK
Pankek sevmeyen var mıdır? Krep daha ince ve şekersiz olup üzerine tatlı tuzlu herşey sürülür,pankek ise hafif tatlı ve daha dolgun bir hamur.Gerçekten yemesi çok zevkli ve lezzetli.Gelin birlikte yapalım.. MALZEMELER:*2 yumurta*2 yemek kaşığı şeker*2 su bardağı süt*2 su bardağı un*2 kaşık sıvıyağ*Yarım çay kaşığı tuz*1 vanilya*Yarım kabartma tozu*2 fiske […]
ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI
Haşladığımız tavuğun suyundan güzel bir çorba yapalım. Soğuk algınlığı ve gribin yaklaştığı şu günlerde tavuk suyuna çorba, tercih edilmesi gereken sağlıklı ve az kalorili bir çorbadır.. MALZEMELER:*6-7 su bardağı tavuk suyu*1 su bardağı su*1 kaşık salça veya 2 adet rendelenmiş domates*1 büyük çay bardağı şehriye (tel veya arpa)*1 patates*Varsa 1 […]
SONBAHAR PASTASI
Pastalarımda kullandığım pandispanya tarifimle SONBAHAR renklerinde bir pasta yaptık Zeynep’le..Pazartesi günü, doğum günüydü ve kendisi ev malzemeli,sağlıklı bir pasta yapmak istedi.Hazır pastalardaki mısır şurubu ve kremalardaki yağları biliyorsunuz.Hafif ve lezzetli sade bir pasta oldu,sadece farkı kremasına bir kaç damla yenebilir gıda boyası koymamda..Zararsız bir madde.Sonbahar tonu tutturmak istedik.Bunun başka yolu […]
HAVUÇ BORANİ
Çoktandır yapıp resmini çektiğim bu güzel zeytinyağlı yemeği yazıp sunmak bugüne kısmet oldu..Yaz kış misafirlere dahi yapabileceğiniz bu havuç yemeği biraz ılıkken daha da lezzetlidir. MALZEMELER: *1 kilo havuç *1 adet soğan *Yarım çay bardağı pirinç*Çeyrek çay bardağı zeytinyağ *2 diş sarımsak*1 su bardağı su*1 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI: *Havuçlar […]
PEMBE SÜNGER KEK
Bugün çocuklarımın gittiği İngilizce kursu Amerikan Kültür öğretmenleri için bir pasta yaptım.Renkli olmasını istedim ki çalışanlara enerji versin..Çok memnun oldular tabii, afiyet olsun.. MALZEMELER: *PANDİSPANYASI İÇİN:*4 yumurta*5 çorba kaşığı toz şeker*4 çorba kaşığı un*2 çorba kaşığı nişasta*1 adet kabartma tozu PANDİSPANYA YAPILIŞI:*Oda sıcaklığındaki yumurtaları 4-5 dakika çırpıp kabartalım*Şekeri kaşık kaşık […]
ORMANCI (PİRİNÇ) SALATASI
Merhabalar…Pirinç pilavı yaptım az yağ koyunca kuru oldu ve ben de onu salataya çevirmeye niyetlendim.Gayet de güzel oldu..Hiç bir yemeği veya malzemeyi atmam.mutlaka değerlendiririm.Bunun için evinizde her zaman kornişon turşu,konserve mısır ve közlenmiş kırmızı biber bulunsun,makarna,pilav,patates herşeyden güzel salatalar çıkarırsınız.Hatta enginar,kerevizden de..Yapanlara afiyet olsun diyerek tarife başlayalım.. MALZEMELER:*1,5 su bardağı […]
PATLICANLI KARNIYARIK BÖREĞİ
Merhabalar,Mübarek Kurban Bayramınızı kutlar,nice mutlu ve sağlıklı bayramlar dilerim.Evvelsi gün yaptığım ve yiyenlerin bayıldığı böreğimin tarifini sizlerle de paylaşmalıyım.Patlıcanla o kadar yumuşak oldu ki,lokum gibi yuttular vallahi..Öneririm siz de yapın,hatta artmış patlıcan yemeğinizi değerlendirerek bu nefis böreği yapabilirsiniz.. MALZEMELER:YUFKALARI ISLATMAK İÇİN*4 yufka (sayı size bağlı,çok yapın aslında,tadı harika)*1 su bardağı […]
