BEN MUTFAKTA ÇOK MUTLUYUM..Bu günkü @d.reamakademi ‘deki #fitmutfaklar etkinliğinde yaptığım,lezzetine doyulmaz ve sağlıklı salatam..Herkes salatasını yerken ben büyük bir zevkle sunuma hazırlık ve fotoğrafla uğraştım..Canayakın ve yetenekli şef @berke.kurtbay ‘a bu harika lezzetlerde bize önderlik yaptığı için ve benimle iletişime kuran Işın Yazıcıoğlu’na çok çok teşekkür ederim .. KİNOA ve […]
Tariflerim
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI (KREMALI_KRUTONLU)
Dün katıldığım @doygunekmek etkinliğinde yaptığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu..MALZEMELER 1 kg.domates100 gr . konserve domates 3 diş sarımsak Yarım adet acı kırmızı biber (Meksika biberi)1 adet kuru soğan 600 ml.tavuk suyu70 ml.krema (göz kararı 1 çay bardağı kadardı)10 gr.toz şeker (1 tatlı kaşığı kadar)Tuz,karabiberZeytinyağKRUTON 2 dilim @doygunekmek çok tahıllı1 çay kaşığı naneZeytinyağ Tuz,karabiber KÖZLENMİŞ DOMATES […]
HİNDİ DÖNER DÜRÜM
Yarın kendinize veya çocuklara şöyle sebzeli,güzel bir döneri dürüm yapın derim..Ben satın aldığım hindi döneri 1 domates rendesi ve 1 kaşık salçayı kaynatarak içinde harmanladım. Biraz baharat da ekleyerek tatlandırdım. Böylece lavaşların arasında kuru kalmadılar.Evde acuka vardı lavaşa biraz acuka sürdüm,döner ve sebzeleri yerleştirdim.Bu fotoda yok ama maydanoz ve taze […]
FELLAH KÖFTESİ
MALZEMELER 2 su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı kaynar su1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yumurta 1 çay bardağı dolusu unYarım çay kaşığı kimyonSOSU1 kahve fincanı zeytinyağı 2 domatesin rendesi1 yemek kaşığı salça5 diş dövülmüş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı suYAPILIŞI Yıkayıp süzdüğümüz bulgurun üzerine kaynar suyu ,salçayı ve kamyonu koyup karıştıralım Üzerini kapatarak bulgurun […]
KAYISI MARMELADI
MALZEMELER1 kg.çekirdekleri çıkarılıp doğranmış kayısı1 kg.toz şekerYarım limon suyuYAPILIŞIDoğranmış ve yıkanmış kayısıları tencereye koyarken biraz kayısı biraz şeker şeklinde yerleştirelimOcağı açarak orta ateşte pişmeye bırakalımKaynamaya başladıktan sonra üzerinde köpükler olacaktır,bunları delikli kepçeyle veya kaşıkla alalımDaha sonra kısık ateşte 40_45 dakika pişirelimLimon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatalımOcağı kapatalımReçel ılındığı zaman […]
MUTFAK ÖLÇÜ BİRİMLERİ
GÜNAYDIN ARKADAŞLAR..Bende bulunan bardaklarla sıvı ölçü birimlerini yazdım.Ayrıca daha büyük bir boy su bardağı vardır,o boy bende yok.Büyük boy su bardağı 240 ml.liktir.Buradakiler:Tam dolu haliyle…SU BARDAĞI 200 ml.AJDA BARDAK 175 ml.KULPLU ÇAY BARDAĞI 150 ml.KLASİK ÇAY BARDAĞI 125 ml.FİNCAN 100 ml.(Daha küçük fincanlar 75 ml.)(Mililitre hacim ölçü birimidir,yani sıvının kapladığı […]
NİŞASTALI KIYIR KURABİYE
Canım kızım Zeynebim dün bana 4 kişilik ailemizin muhabbetini yansıtsın diye bu güzel tabağı almış.Manası benim için çok büyük,hem kızımdan hediye,hem de kuşların dizilişi bizi anlatıyor. Hepimize bir ömür huzur ve tatlı muhabbetler diliyorum Nişastalı kurabiye Zeynep’in çocukluğundan beri en sevdiği kurabiyedir. Bu nedenle onun hediyesini sevdiği kurabiyelerle neşelendirmek istedim. […]
PRATİK BİSKÜVİLİ ÇİLEKLİ PASTA
Kadayıflı Güllü Pudingi yaptığım kalıp küçük olunca tatlıya doyamayan ev ahalisinin talebiyle bugün de çilekli bir bisküvili pasta yaptım.Oğlumun bu akşam maçı var,ona enerji versin inşallah. .İstediğiniz bisküvi ile pişirdiğiniz pudingi araya çilek dizerek sıralayın..İşte pratik ve lezzetli bir tatlıBen hazır Damla sakızlı Puding kullandım.Kremayı pişirmek isterseniz tarif şöyle . […]
KADAYIFLI GÜLLÜ PUDİNG
Pakmaya ‘ nın yeni ürünlerini denemek için geçen gün Pakmaya Uygulama Merkezi’ne davetliydim.Yeni pudingler bir harika..Türk Kahveli Pudin,Güllü Puding,Tarçınlı Vanilyalı ,Ballı Bademli ve Portakallı çikolatalı pudinglerin hepsi birbirinden güzel..Tavsiye ederim..Bu görselde marifet kalıpta..Pasta malzemeleri satan bir dükkandan 10 TL’Yİ almıştım.Dün elime geldi bir güzellik yapayım dedim.Hem lezzetli,hem şık bir tatli […]
YER FISTIKLI UN HELVASI
KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUNBu hayırlı sabaha helva kokusuyla uyanalım istedim.Allah tüm dualarımızı kabul etsin inşallah. Tüm ölmüşlerimizin,şehitlerimizin ruhuna gitsin.. Mutfakta yerfıstığına gözüm ilişince bir farklılık yapayım istedim.Mis gibi kavrulmuş yer fıstığı ile helva tadı birleşti,artık siz düşünün.Bence hemen yapın,Bim’de yer fıstığı çok ucuz .MALZEMELER2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin (100 gr.)1 […]
